锅巴

الكلمة الصينية "كُبَّة المَقْدَار" تشير إلى طبق مصنوع من الأرز المطهي على النار حتى يصبح قاسيًا ومقشرًا، ويُستخدم غالبًا كوجبة خفيفة أو كمكمل للطعام. تختلف عن الأرز العادي لأنها تُعد بطريقة خاصة تمنحها نكهة مميزة ومقرمشة.

تتكون الكلمة من حرفين: "كُو" (كُو) الذي يعني "قدور" أو "مقصورة"، و"بَا" (بَا) التي تعني "نقطة" أو "حافة"، لكن في هذا السياق، يُفهم "بَا" بشكل غير مباشر كجزء من كلمة "كُبَّة"، مما يدل على شكل الوعاء أو الطريقة التي يتم فيها تحضير الطعام.

يُستخدم "كُبَّة المَقْدَار" في الثقافة الصينية كطعام يومي أو لتناوله مع أطباق أخرى. تُقدم عادةً بجانب اللحم أو الخضار، وتُعتبر طعامًا شعبيًا وسهل التحضير. في بعض المناطق، تُستخدم أيضًا كمصدر للطعام في الأماكن التي لا تتوفر فيها وسائل الطهي المتقدمة.