蔬菜

الكلمة الصينية 蔬菜 (shūcài) تعني الخضروات بشكل عام، وهي تشير إلى النباتات التي تُستخدم كطعام، مثل الجزر والبطاطا والكرنب. تختلف عن مفهوم "أغذية نباتية" لأنها تركز على الأجزاء الغذائية من النباتات، ولا تشمل الفواكه أو الحبوب.

تتكون الكلمة من حرفين: 蔬 (shū)، وهو يشير إلى النباتات، و菜 (cài)، الذي يعني الطبق أو الطعام. معًا، يشكلان مفهومًا شاملاً للخضروات في الثقافة الصينية.

تُستخدم كلمة 蔬菜 في المطاعم والمحلات والسوق، كما أنها تظهر في وصفات الطبخ. من التعابير الشائعة استخدامها مع أسماء الخضروات مثل جزر (جذر الخيار) أو بصل (بصل). عند استخدامها، يجب التأكد من سياق الاستخدام لتجنب الارتباك مع مصطلحات أخرى.