绿豆

绿豆 هو نوع من الحبوب التي تُزرع في الصين، ويُعرف بخصائصه الغذائية العديدة. يختلف عن الفول الأسود أو الأبيض بأن لونه أخضر ويتكون من قشرة خضراء داخلية. يستخدم غالبًا في الطب التقليدي الصيني لأغراض صحية.

الكلمة تتكون من حرف 绿 (لون أخضر) وحرف 豆 (فول أو حبة). معًا، تعني "فول أخضر"، وهي كلمة تشير إلى نوع محدد من الفول.

يُستخدم绿豆 في المطبخ الصيني كجزء من الأطباق مثل الحساء والحلويات. كما أن له أهمية ثقافية في الاعتقاد بالطب الصيني التقليدي حيث يُعتقد أنه يساعد على تبريد الجسم وتحسين الصحة العامة.