牛肉

牛肉 (niú ròu) se refiere a la carne obtenida del ganado vacuno, y es uno de los tipos de carne más comunes y consumidos en China. A diferencia de otras carnes como el pollo o el cerdo, la carne de vaca suele tener un sabor más intenso y una textura más firme. Es ampliamente utilizada en la cocina china para preparar platos como el estofado de carne, el tofu con carne de vaca o el arroz con carne.

El carácter 牛 (niú) significa literalmente