糍粑

Le mot 糍粑 (cí bā) désigne un aliment traditionnel chinois fait de riz gluant, souvent utilisé dans les régions du sud et des montagnes. Contrairement à d'autres préparations de riz comme le zongzi ou le glutinous rice cake, le糍粑 est généralement plus ferme et peut être frit ou cuit à la vapeur. Il est souvent servi en tant que plat principal ou accompagnement.

Le caractère 糍 (cí) signifie « riz gluant », tandis que 粑 (bā) désigne une boule ou un morceau de nourriture. Ensemble, ils évoquent l'idée d'une boule de riz gluant, typique de certaines régions de Chine, notamment le Sichuan, le Hunan et le Yunnan.

Le糍粑 joue un rôle culturel important, notamment lors des fêtes ou des cérémonies familiales. Il est souvent préparé en grand nombre pour les occasions spéciales et peut être garni de divers ingrédients comme du sucre, des noix ou des légumes. Les touristes ou les apprenants de chinois peuvent le trouver dans les marchés locaux ou les restaurants spécialisés.