板栗

板栗 (bǎn lì) désigne une noix de la plante châtaignier, très commune en Asie de l'Est. Contrairement à la châtaigne européenne, elle est plus petite et possède une coque épineuse. Elle est souvent consommée cuite ou transformée en pâtisseries.

Le caractère 板 (bǎn) signifie « planche » ou « dur », tandis que 栗 (lì) désigne spécifiquement le châtaignier. Ensemble, ils forment un terme qui évoque le fruit dur et protégé du châtaignier. Cette combinaison a une origine liée à la description physique de la noix.

En Chine, les plateaux de 板栗 sont souvent servis lors des fêtes, notamment pendant le Nouvel An chinois. On les trouve également dans des recettes comme le gâteau de châtaigne ou des soupes. Les habitants des régions montagneuses, comme le Hunan ou le Yunnan, en consomment régulièrement. Il est recommandé de les cuire avant de les manger pour éviter l’irritation causée par leur coque.