尖椒

尖椒 è un tipo di peperone che si distingue per la sua forma stretta e l'aroma intenso, spesso utilizzato nella cucina cinese. Si differenzia da altri peperoni per la sua maggiore piccantezza e per la sua consistenza croccante quando è fresco.

Il carattere 尖 (jiān) indica una forma sottile o appuntita, mentre 椒 (jiāo) indica un tipo di spezia o pianta aromatico, come il pepe o il peperone. Combinati, significano letteralmente "peperone appuntito".

Nella cultura cinese, il 尖椒 è molto utilizzato in molti piatti, specialmente nella cucina del Sichuan, dove si apprezza la sua piccantezza e il suo sapore forte. È anche comune trovare espressioni come 尖椒炒肉 (jiān jiāo chǎo ròu), che significa "carne con peperoncini piccanti".