八角

八角 (bā jiǎo) é um nome comum para uma especiaria conhecida como pimenta de serra, que tem forma de estrela e aroma distintivo. É amplamente utilizada na culinária chinesa e em outras cozinhas da Ásia Oriental. Diferencia-se de outros temperos por sua característica aromática forte e uso em molhos, carnes e pratos cozidos.

O caractere 八 (bā) significa 'oito' e 角 (jiǎo) pode significar 'canto' ou 'dente'. Juntos, eles evocam a forma de oito pontas do fruto, que se parece com um canto múltiplo. A etimologia está ligada à aparência física da planta, que lembra oito ângulos.

八角 é frequentemente usado em receitas tradicionais chinesas, como no famoso prato de carne de porco com molho de soja. Também é parte de misturas de especiarias, como o five-spice powder. Em termos culturais, é associado à sorte e ao bem-estar, muitas vezes incluído em pratos festivos.