糍粑

Цзиба — это традиционное китайское блюдо, которое представляет собой лепешку из риса, часто приготовленную с различными начинками. Оно отличается от похожих продуктов, таких как манты или думплинги, своей текстурой и способом приготовления. Цзиба может быть как сладкой, так и соленой, в зависимости от региона и рецепта.

Иероглиф 糍 (cí) означает «рис», а 粑 (bā) — «лепешка» или «пирог». Вместе они образуют слово, обозначающее рисовую лепешку, которая играет важную роль в кулинарии некоторых китайских регионов, особенно в Юньнани и Гуандуне.

Цзиба часто встречается на праздничных столах и в повседневной кухне. Ее можно подавать горячей или холодной, с соусами или без них. Для правильного употребления стоит обратить внимание на то, как ее готовят и подают в конкретном регионе, так как вкус и состав могут варьироваться.