维生素

Le mot 维生素 (wéi shēng sù) désigne un composé organique nécessaire au bon fonctionnement du corps humain. Contrairement aux nutriments comme les protéines ou les glucides, les vitamines ne fournissent pas d'énergie, mais elles jouent un rôle essentiel dans divers processus biologiques. Elles sont souvent confondues avec les minéraux, mais ces derniers sont des éléments inorganiques, tandis que les vitamines sont des molécules organiques.

Le caractère 维 (wéi) signifie « maintenir » ou « conserver », le caractère 生 (shēng) signifie « vivre » ou « croître », et le caractère 素 (sù) signifie « base » ou « essence ». Ensemble, ils évoquent l'idée de « substance essentielle pour la vie ».

Les vitamines sont largement utilisées dans la nutrition, la médecine et la cosmétique. En Chine, on les retrouve souvent dans les compléments alimentaires, les aliments enrichis ou les recettes traditionnelles. Il est important de bien comprendre leur rôle pour éviter les carences ou les surdosages.