核桃

Le mot 核桃 (hé táo) désigne généralement une noix, plus précisément le fruit du noyer. Il est souvent utilisé pour désigner les noix de pécan, mais peut aussi faire référence à d'autres types de noix selon le contexte. Contrairement aux noisettes ou aux amandes, les noix de pécan sont plus grosses et ont une saveur plus riche et grassy.

La décomposition du mot montre que 核 (hé) signifie « noyau » ou « cœur », et 桃 (táo) signifie « pêche ». Bien que l'origine étymologique ne soit pas directement liée au fruit de la pêche, le terme a évolué pour désigner une noix en général. La combinaison de ces deux caractères suggère un fruit avec un noyau dur, comme celui des noix.

En Chine, les noix sont très populaires dans les desserts, les plats salés et les recettes traditionnelles. Elles sont également associées à la chance et à la prospérité. On les trouve souvent dans des mélangeurs de fruits secs ou servies lors des fêtes. Les locuteurs natifs utilisent souvent le terme 核桃 pour parler de noix en général, sans préciser le type.