绿豆

Kacang hijau adalah biji yang berasal dari tanaman legum, dikenal karena kandungan nutrisinya yang tinggi dan digunakan dalam berbagai masakan Tionghoa. Berbeda dengan kacang lainnya, kacang hijau memiliki warna hijau cerah dan biasanya dikonsumsi dalam bentuk bubur, minuman, atau sebagai bahan dalam makanan tradisional.

Kata 绿 (lǜ) berarti hijau, sedangkan 豆 (dòu) berarti kacang. Kombinasi ini secara langsung menggambarkan jenis kacang yang berwarna hijau. Etimologi kata ini mencerminkan sifat fisik dan penggunaannya sejak lama dalam budaya Tionghoa.

Kacang hijau sering digunakan dalam masakan Tionghoa seperti bubur kacang hijau, minuman dingin, dan sup. Dalam konteks budaya, kacang hijau juga dianggap sebagai bahan alami yang baik untuk kesehatan. Beberapa ekspresi terkait melibatkan penggunaannya dalam masakan, seperti 绿豆汤 (lǜ dòu tāng) yang berarti kaldu kacang hijau. Untuk penggunaan yang benar, pastikan untuk merebusnya hingga lunak sebelum dimasak.