炸
Kisah & Penjelasan Karakter
Dalam kehidupan sehari-hari di Tiongkok, 炸 sangat umum dalam nama makanan seperti 炸鸡 (zhá jī — ayam goreng) dan 炸春卷 (zhá chūn juǎn — lumpia goreng), serta dalam instruksi memasak di buku resep dan aplikasi kuliner. Secara historis, teknik penggorengan dalam minyak banyak telah dipraktikkan sejak Dinasti Tang (618–907 M), meski karakter 炸 sendiri mulai muncul secara jelas dalam teks cetak Song (960–1279 M) sebagai istilah kulinari baku.
Karakter 炸 adalah bentuk sinograf modern dari kombinasi radikal 火 (api) dan fonetik 乍. Bukan piktogram asli, melainkan karakter fonosemantik: 火 memberi indikasi makna terkait panas/reaksi api, sementara 乍 memberi petunjuk bunyi sekaligus konotasi 'kejutan' atau 'tiba-tiba', sesuai sifat fisik penggorengan — gelembung mendadak, percikan minyak, dan perubahan tekstur instan.
Karakter 炸 (zhá) adalah karakter Tionghoa berlevel HSK 5 yang utamanya berarti 'menggoreng dalam minyak banyak' atau 'deep fry'. Ia termasuk dalam radikal 火 (api), yang menunjukkan kaitannya dengan proses memasak menggunakan panas tinggi. Bentuknya terdiri dari 9 goresan, dengan komponen kiri 火 dan kanan 乍 — bagian kanan ini tidak hanya berfungsi sebagai penunjuk bunyi (zhà/zhá), tetapi juga membawa nuansa 'tiba-tiba', mengacu pada reaksi cepat saat bahan dimasukkan ke dalam minyak panas.
Karakter ini memiliki dua pelafalan utama: zhá (makna memasak) dan zhà (makna meledak/menembak). Perbedaan makna bergantung pada konteks dan nada, bukan bentuk tulisan. Dalam percakapan sehari-hari, pelafalan zhá lebih umum di dapur, sedangkan zhà dominan dalam konteks militer atau fisika. Pemahaman ini penting karena kesalahan nada bisa mengubah arti secara drastis — misalnya, 'kentang goreng' vs 'ledakan kentang'.
Secara linguistik, 炸 adalah contoh sempurna dari karakter polifonik (banyak bunyi) dan polisemik (banyak makna). Ia muncul dalam berbagai struktur kata majemuk, baik verbal maupun nominal, dan sering digunakan dalam ekspresi idiomatik seperti 炸锅 (zhà guō — 'menggoreng wajan', artinya situasi kacau akibat kesalahan masak). Penguasaan karakter ini memperkuat kemampuan peserta ujian HSK 5 dalam memahami teks kuliner, teknis, maupun berita.
Kalimat Contoh
Kata Majemuk
Karakter Mirip — Jangan Tertukar
Langkah pertamamu menuju budaya Tionghoa: dapatkan nama Mandarinmu
Setiap perjalanan ke bahasa Mandarin dimulai dari sebuah nama. Gunakan generator nama gratis kami untuk membuat nama Mandarin yang bermakna dan personal.
Buat Nama Mandarin Saya →