烹
История иероглифа и пояснение
В повседневной жизни китайцы используют 烹 главным образом в составных словах: например, в названиях ресторанов (烹调学校 — «кулинарная школа»), в официальных меню (清烹虾仁 — «очищенные креветки, приготовленные способом циньпэн») и в традиционной медицине (煎烹 — «отваривание и кипячение лекарственных сборов»). Исторически иероглиф встречается в древних трактатах по диетологии, таких как «Полное собрание рецептов Цзинь Юнь» эпохи Сун.
Форма 烹 — это фоно-семантический знак: нижний компонент 灬 явно указывает на огонь, а верхняя часть 亨 восходит к древнему изображению жертвенного сосуда с паром — символизирующего ритуальное приготовление пищи. Это подтверждается бронзовыми надписями эпохи Чжоу, где 亨 изображалось как сосуд над пламенем.
Иероглиф 烹 (pēng) обозначает процесс приготовления пищи путём кипячения, варки или заваривания. Он относится к термической обработке продуктов — особенно жидкостей или ингредиентов, помещённых в кипящую воду или другой раствор. В классическом китайском языке этот иероглиф часто встречался в текстах о кулинарии, медицине и ритуальных практиках, где важна точность температурного воздействия.
Семантический корень 灬 (огонь) в нижней части иероглифа указывает на связь с нагреванием, а верхняя часть 亨 (hēng) — это упрощённая форма древнего символа, означавшего «процветание» и «непрерывный поток», что метафорически передаёт идею кипения как динамического, энергичного процесса. Это не просто «варить», а именно контролируемое, целенаправленное кипячение.
В современном китайском 烹 используется преимущественно в книжной и профессиональной речи: в кулинарных рецептах, научных статьях о питании, описаниях традиционных методов приготовления лекарственных отваров. Его редко слышат в разговорной речи — там чаще употребляют более простые глаголы вроде 煮 (zhǔ) или 炖 (dùn). Однако он остаётся ключевым в составных словах и терминах высокого стиля.
Примеры предложений
Составные слова
Похожие иероглифы — не путайте их
Ваш первый шаг в китайскую культуру: получите китайское имя
Любое путешествие в мир китайского языка начинается с имени. Воспользуйтесь нашим бесплатным генератором, чтобы создать уникальное китайское имя специально для вас.
Получить моё китайское имя →