绿豆

Das chinesische Wort 绿豆 (lǜ dòu) bezeichnet eine kleine, grüne Hülsenfrucht, die in der chinesischen Küche häufig verwendet wird. Es handelt sich um eine Art von Sojabohne, jedoch unterschiedlich von den gewöhnlichen Sojabohnen. Während Sojabohnen oft als Proteinquelle dienen, sind grüne Bohnen eher als Gemüse oder für Suppen geeignet.

Die Zeichenzerlegung zeigt, dass 绿 (lǜ) das Zeichen für „grün“ ist und 豆 (dòu) bedeutet „Bohne“. Das Zeichen 绿 hat eine rote Komponente, was auf seine Verbindung mit dem Feuer und der Wärme hinweist, während 豆 ein Bild des Hülsenfruchtsymbols darstellt.

In der chinesischen Kultur werden grüne Bohnen in verschiedenen Gerichten wie Suppen, Salaten oder als Beilage verwendet. Sie gelten als gesund und nahrhaft. In traditionellen chinesischen Rezepten wird oft auf natürliche Zutaten Wert gelegt, weshalb 绿豆 auch in der TCM (Traditionelle Chinesische Medizin) als hilfreich angesehen wird. Ein praktischer Tipp ist, sie vor dem Kochen zu kochen, um ihre Textur zu verbessern.