浓汤

濃湯（ nóngtāng）は、中国料理で使われる「濃厚で味が強いスープ」を指します。一般的なスープとは異なり、食材の風味や栄養が凝縮されており、コクがあり、味が深い特徴があります。日本語では「濃いスープ」と訳されることが多く、特に中華料理店などでよく使われます。

「濃」（nóng）は「濃い」「濃縮された」という意味を持ち、「湯」（tāng）は「スープ」「汁物」を意味します。この2つの文字から、「味が強く、コクがあるスープ」という概念が生まれています。また、他のスープと区別するためには、調理方法や材料の種類によってもその濃さが変化します。

濃湯は、主に中華料理において重要な役割を果たし、例えばラーメンや煮物などに使われます。文化的には、味わい深く、満足感のある食事を提供するための重要な要素です。日常的には、お店で注文する際に「濃湯で」と伝えることで、より味が濃いスープを求めることができます。