烧烤

O termo 烧烤 (shāo kǎo) refere-se principalmente a um tipo de preparo de alimentos em que são assados diretamente sobre uma fonte de calor, como um forno ou fogo aberto. É comum em muitas culturas, especialmente na China, onde é conhecido como churrasco. Diferencia-se de outros métodos de cozimento, como fritura ou cozimento ao vapor, pois o processo envolve a aplicação direta de calor para cozinhar os ingredientes.

O caractere 烧 (shāo) significa