剁
История иероглифа и пояснение
В современной китайской кулинарной практике 剁 — ключевой глагол при приготовлении фарша, соусов и начинок. Типичные сочетания: 剁馅儿 (duò xiànr — «рубить начинку»), 剁葱 (duò cōng — «мелко рубить лук»). Иероглиф зафиксирован в словарях с династии Цин и активно использовался в кулинарных руководствах эпохи Мин-Цин для описания техник обработки мяса и овощей.
Форма 剁 не является пиктограммой, но восходит к семантико-фонетическому принципу: правая часть 刂 — стандартный радикал «нож», а левая 朵 изначально обозначала «цветок» или «группу», но здесь служит фонетическим компонентом (древнее произношение близко к *tˤaʔ, что дало основу для duò). Никаких изображений ножа или рубки в начертании нет — это абстрактная комбинаторная форма.
Иероглиф 剁 (duò) обозначает резкое, повторяющееся действие рубки или мелкого нарезания — чаще всего продуктов питания, например мяса, чеснока или зелени. Он относится к глаголам действия с физическим усилием и подчёркивает дробление объекта на мелкие части. В отличие от общих глаголов вроде 切 (qiē — «резать»), 剁 акцентирует силу, частоту и характер движения: вертикальный удар ножом снизу вверх или сверху вниз.
Этот иероглиф состоит из двух частей: левой — «дробить, толочь» (朵, duǒ, здесь фонетический компонент, хотя современное произношение изменилось), и правой — радикала 刂 («нож»), указывающего на инструмент и сферу действия. Такая структура типична для семантико-фонетических иероглифов, где одна часть даёт значение, другая — приблизительное звучание.
В письменной речи 剁 встречается преимущественно в глагольных конструкциях, часто с дополнением, уточняющим объект (например, 剁肉 — «рубить мясо»). Он редко используется в формальной или литературной речи, но широко распространён в повседневной и кулинарной лексике. Также может употребляться переносно — в разговорной речи для выражения «разгромить», «раскритиковать», особенно в выражениях вроде 剁成两半 («разрубить надвое»).
Примеры предложений
Составные слова
Похожие иероглифы — не путайте их
Ваш первый шаг в китайскую культуру: получите китайское имя
Любое путешествие в мир китайского языка начинается с имени. Воспользуйтесь нашим бесплатным генератором, чтобы создать уникальное китайское имя специально для вас.
Получить моё китайское имя →